很想问问大家，你们平时吃芹菜，菜叶子会不会丢掉呢？在没有学习营养方面的知识之前，反正我家都是不吃芹菜叶子的。
了解这道食材后，才发现人家可是很厉害的呢，营养价值远超芹菜茎部，其中胡萝卜素、维生素C、钙、纤维素等含量都比茎部要多的多。看看，那些年我们是不是错过了很多？
没事，这样好的食材传承给我们的宝宝，今天就用芹菜叶教大家一道超级简单的宝宝辅食——芹菜叶鸡蛋饼。鸡蛋软饼真的是超级简单了，面粉和鸡蛋搅拌搅拌，煎一下就完成了，加上一点芹菜叶，不加调味，吃起来也有淡淡的咸味，很鲜的感觉哦，软软的很好吃呢！
营养小贴士
食材营养价值：
1、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
2、面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，主要的营养元素有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉等等。
3、芹菜叶：芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：芹菜叶鸡蛋软饼
食材清单
重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的芹菜叶倒入沸水锅中焯水，大约不到一分钟就好了
重点：芹菜焯水可以去掉其中的苦涩味，更加的清香
▲步骤二：将焯水后的芹菜切碎▲步骤二：将焯水后的芹菜切碎
▲步骤三：碗中磕入一个鸡蛋，然后搅打均匀
▲步骤四：将面粉和切碎的芹菜叶倒入蛋液中
▲步骤五：将面糊搅拌均匀▲步骤五：将面糊搅拌均匀
▲步骤六：搅成这种流动的面糊状就可以了，稠了可以加点水，稀了可以加一点面粉，自己调整就好
▲步骤七：平底锅刷一层食用油▲步骤七：平底锅刷一层食用油
▲步骤八：舀入面糊，平底锅起小火▲步骤八：舀入面糊，平底锅起小火
▲步骤九：全程小火慢煎，煎至熟透就可以了，小饼很薄，大概三、四分钟就熟了
重点：大家做的时候，可以先尝一块试试，再调整煎的时间
▲步骤十：软软的，别说，还真的挺香的呢
▲步骤十一：搭配点宝宝喜欢的番茄酱，挺好吃的，非常的清爽，适合夏天
参考月龄：11月+
制作成功率：95%
重点关照
1、为什么芹菜叶吃起来自带咸味？
因为和一般的蔬菜相比，芹菜叶的钠含量要稍微高一点。
当然，大家也不要一听到钠含量高就着急，很多食物中都是天然含钠的，比如平时吃的肉、鱼、鸡蛋等等，但是和我们直接购买的包装零食里人为添加的钠相比，那就真的非常少了。
2、芹菜叶还可以这样吃：
a、炒
芹叶可单炒做菜，也可与茎同炒。方法是：先将茎炒至断生，再将芹叶放入，拌炒几分钟即可。
b、拌
将叶用开水焯熟，捞出切碎，再将豆腐干、豆腐丝切为丁，加适量精盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。
c、汤
芹叶切碎，与虾皮、粉丝一同下锅，加调料即成，此汤色泽碧绿，辛香可口。
d、炸
芹叶洗净，撒上精盐，挂面糊，入油锅中炸，此菜香脆可口，人人爱吃，是有名的风味小吃。