这菜有点小贵，用来炒蛋，高蛋白又滋养脾胃，尤其孩子要多吃。
要论家常快手菜，炒蛋肯定得算一个，营养美味且不说，烹饪的难度系数非常小，不用几分钟就能成菜，就连厨房小白也能轻松驾驭，而且鸡蛋就是一个百搭款，能跟他一起炒的食材也是多得不得了，例如番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋等等，吃腻了上面这几种口味的话，可以尝试鸡蛋跟海鲜搭配，营养更丰富噢，玩转炒鸡蛋的新吃法～
海鲜搭配除了虾仁以外，银鱼也是一个非常不错的选择。虽然银鱼有点贵，30一斤，但是值得买，通透细腻，无鳞无刺，完全可以放心给家里的老人和小孩食用，并且银鱼营养价值高，还是一种长寿食品，别看它体积小，但钙量丰富，在很多鱼类里面可是佼佼者，对于孩子的身体骨骼发育都十分有益，还能滋养脾胃。鲜而不腥，一道高蛋白低脂肪，还能补充钙质营养的银鱼炒蛋最近成了我家饭桌上的大爱，口感嫩滑，鲜香美味，孩子爱吃得不得了～
食材：银鱼，鸡蛋，小葱，生粉，料酒，盐，油
做法：
步骤1：银鱼清洗干净，沥干水分，放入碗中，加入一勺生粉，一勺料酒，半勺盐腌制一会。
步骤2：鸡蛋磕入碗中，加入少许温水，盐，葱末，料酒（去腥增鲜）搅打均匀。
步骤3：锅中放油，油温6成热，加入银鱼，炒至银鱼变色。
步骤4：再加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋液凝固。
步骤5：最后加入少许葱末，炒匀，就可以关火啦，盛出装碟上桌了。
很鲜，比炒虾仁还好吃，孩子大口大口的吃，真过瘾！宁可少吃肉也多吃这菜，高蛋白又滋养脾胃，孩子常吃个子蹭蹭长。
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