今早的天气可以说是越来越冷了，但是莫名其妙的天气越来越冷了，胃口就越来越好，其实每天吃饭的时候再碰上一条合适的菜，基本上一顿米饭根本不够。今天就来和大家分享一道特别适合在秋季吃像饭菜这做法比番茄炒蛋还简单，几分钟就可以上钟了，而且吃起来鸡蛋非常的现代，炒一大盘成本也不过几块钱，尤其用来做便当菜也非常合适，接下来就和大家分享一篇这菜搭配米饭吃是绝配，成本不过几块钱，做法比番茄炒蛋还简单
秋冬天吃辣椒，其实是非常适合的一道食材，辣椒可以驱寒暖胃，而且那胶中含有非常丰富的维生素c，还有较多的抗氧化物质，不仅能促进血液循环，加速新陈代谢，燃烧脂肪，从而起到一个减肥的效果。鸡蛋的营养就不用多说，里面含有丰富的蛋白质，两者结合在一起可以说是非常美味的一道下饭菜。
首先准备两个鸡蛋打散在碗中接着玩中并入两小勺清水，再加上少许的盐，鸡蛋液打散，加入清水是为了让蛋液搅拌起来更方便，而且在炒菜的时候蛋液也会多出很多，而且口感也会更加鲜嫩。接着准备适量的小葱，清洗干净之后切成葱末待用。
锅中加入适量的油转大火等由完全热了之后把鸡蛋液缓慢的转圈淋入锅中。等鸡蛋液一定要稍稍兼顾的时候再翻到另一面，一直煎到鸡蛋两面金黄捞出备用利用锅中剩余的油继续开火青椒和蒜末一直炒到青椒断生，把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许的生抽即可。
因为刚刚在炒鸡蛋的时候已经放过盐了，所以这时候是不需要再放盐的。大火爆炒1到2分钟之后就可以直接出锅盛盘了。