酥香排骨
材料：
排骨、料酒、生抽、淀粉、椒盐
做法：
1.排骨洗净，冷水入锅焯掉血沫，捞出洗净，控干水分备用。
2.倒入料酒、生抽抓匀腌制30分钟。
3.将腌制好的排骨沾上淀粉，热油入锅炸1分钟捞出。
4.油温升高后入锅复炸至外壳金黄酥脆。
5.炸好的排骨趁热撒上椒盐粉即可。
私房番茄炒蛋
做法：
1.木耳用水泡发后，洗净，沥干水分，备用。
2.番茄2个洗净后，切成番茄块。
3.鸡蛋打入碗中，调入1勺清水、1勺料酒、1小勺盐搅拌均匀。
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入蛋液，炒至凝固后，关火，用铲子剁成小块，盛出。
5.炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒。
6.调入2勺番茄酱翻炒均匀，放入木耳翻炒，调入适量清水。
7.木耳炒熟后，放入鸡蛋。
8.食材熟透后，调入适量盐、鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可。
空心菜炒蛋
材料：
鸡蛋、空心菜、蒜、盐、鸡粉、香油
做法：
1.空心菜洗净，沥干水分备用。
2.蒜瓣切去根部，切成片。
3.空心菜切段，鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.起锅烧油，烧至七成热，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固，加入蒜片。
5.加入空心菜、盐、鸡粉、香油大火翻炒，炒至空心变软即可。
橘香手撕鸭
材料：
鸭、鲜橘皮丝、卤水、干红辣椒、芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露、橘香油、油、葱段、姜片、料酒、盐
做法：
1.鸭子处理干净，切成块，洗掉血水，加入腌料腌30分钟，放入冷水锅中，焯出血沫后，捞出洗净。
2.将洗净的鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.起锅烧油，烧至六成热时，放入鸭块，小火炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻炒均匀即可。