在我们日常生活中，番茄酱是我们比较常见的，有许多人都喜欢在吃饭的时候加点番茄酱，那您知道番茄酱怎么吃才美味吗，番茄酱又给怎么做呢，您知道番茄酱有什么样的营养价值吗，接下来就和小编一起去来了解一下吧。
番茄酱怎么吃
炒面条吃、做沙拉、也可以蘸别的东西吃、做拌饭也很美味。
番茄酱怎么做
番茄酱一
材料：大番茄3个、柠檬1个。
做法
1、首先将准备好的番茄用清水洗净，然后祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖，留着备用。
2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅;铲子最好是木的。
3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟。
4、2分钟后，番茄自动脱皮。
5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮。
6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。
7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁。
8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开。
9、将柠檬切块。
10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖。
11、继续煮四，五分钟即可;边煮边搅拌。
12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。
13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。
番茄酱二
材料：新鲜番茄克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量。
做法
1.糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3。
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒。
3.将锅中放入适量的橄榄油直至烧热，然后加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身，有香味出来就行。
4.加入除备用醋汁外的其余材料。
5.在向锅中加入适量水，然后将火调成小火，慢火煮30分钟。
6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中).
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味.
番茄酱的营养价值
1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
3、医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
4、番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
结语：通过文章我们了解到，原来自己在家也可以做出美味的番茄酱出来，而且吃番茄酱还能清除人体内的自由基，,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试的做给家人吃。