文/金错刀频道
你见过这个“红配绿”招牌吗？
虽然看起来有点土气，这几年，这个招牌悄悄遍布全国各地，无论县城还是一二线，颇有席卷中国之势。
它就是锅圈食汇。
小店不大，只有四五十平，但五脏俱全，从火锅到烧烤，从食材到设备都能买到。
很多人想不到，就这么一个土里土气的街边店，它居然年入40亿，3年营收亿，最近还要上市了。
甚至市场上还有这么一种说法：河南两个地头蛇，前有蜜雪冰城，后有锅圈食汇。
虽然锅圈的名气目前还弱于蜜雪冰城，但比蜜雪冰城更狠的是，这个街边店，即使被加盟商指着鼻子骂，也不耽误它开一万家。
这个锅圈，凭啥凶猛速度如同开了挂？
蜜雪冰城舍友，
火到让茅台抢着送钱
想搞清楚这个街边店为何逆袭，还要从锅圈的过去说起。
很多人不知道，最初的锅圈，还是蜜雪冰城的舍友。
河南人杨明超，某天和儿子想在家吃火锅，到附近超市买食材，种类少，又很贵，没什么选择余地。
更倒霉的是，他在家吃火锅，因为不小心碰到电线还烫伤了腿。
有餐饮行业多年经验，当时他就琢磨，能不能自己做一个。
年，杨明超租了郑州一个工厂车间的东头，当时西头也有一家创业公司，叫蜜雪冰城。
在“去火锅店”和“外卖到家”之外，杨明超造出了“在家吃火锅”概念——卖材料。
既然是卖原料，就离不开抱供应商大腿，别人是发挥投资人的钞能力，而锅圈则是靠老乡帮老乡。
河南的一个县，让锅圈轻松搞定了行业最难啃的供应链硬骨头。
这个小县城里，有很多小公司只专注做一个品类：澄明食品做一个番茄，大家旺食品做一只鸡，和一肉业做一头牛，茂源羊业做一只羊，丸来丸去食品做一个丸子......当地人也很认这些牌子。
锅圈很有眼光，投资了这些同是老乡的供应商们，跟他们深度捆绑，这也让供应商80%的产能，都低价供给了锅圈。
有老乡帮忙，再加上第一个踩中“居家火锅”红利，在大本营河南，锅圈很快混的风生水起，年，锅圈首家线下门店在郑州开业，仅一年时间，门店数量就突破家。
资本也是闻声而动，短短两年锅圈估值飙到亿，茅台、三全、物美都是投资人，给它送过钱。
火起来以后，锅圈还发明了“锅区房”新概念，指的是小区位置附近有锅圈的房子。
据说有的房产中介，甚至把锅圈当成销售招牌：
“带顾客看房时，看到附近有锅圈，他就会下意识觉得这个地方比较便利，自然会对房子加分了。”
狂开家背后，
为何敢把命交给加盟商？
不光是大本营河南，锅圈这几年在河南之外的发展，也只能用狂飙来形容。