记忆中的西红柿是甜滋滋的，一掰两半汁水都爆出来了，切块儿拌白砂糖还是炒鸡蛋都非常好吃。
现在的西红柿呢，大多外表看着红润润的，很好吃的样子。但外皮确是硬的，汁水很少，也少了很多的蕃茄味，这是为什么呢？
有人说其实西红柿还是以前的味道，只是因为我们平时吃的各色调料太多，所以觉着西红柿没有以前那么好吃了。真的是这样吗？
经过科学家们的研究结果表明，并不是我们的味觉变了心，而是番茄自己“变质”了。
一部分原因是市场决定的，酸甜多汁的易破、易烂，不好保存。菜贩卖慢了损失就是自己的，运输颠烂了，损失也是自己的，所以不愿意采购。这就导致菜农不好往外卖了或者卖的慢了，造成菜农的损失。所以菜农就会选择果肉比较硬的，易储存品种种植、运输。这类品种的缺点就是，看起来红红的，摸起来却很硬，还没什么西红柿味。为经济效益，市面上大部分种植的是硬果型。
还有一部分原因就是，大棚种植，人工催熟，番茄非自然成熟，大冬天的被骗着长出来，发现上当了，肯定不会给好脸色啊，味道当然就没有那么好了…
小伙伴们，你们觉的现在的西红柿好吃吗，欢迎喜欢吃西红柿的朋友们留言、