#番茄炒花菜#
哈喽大家好，这里是梦希小厨！说起番茄，相信大家并不陌生，是一道非常百搭的菜，特别是番茄炒蛋人人都会做，百吃不厌。大家有没有想过，番茄除了炒蛋之外，和花菜也是绝配哦。番茄中富含各种营养物质，有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤光滑细嫩，还含大量的维生素和胡萝卜素及各种有机酸，多吃番茄有助于美容、促进消化、调整肠胃功能和预防心血管疾病，而西兰花能抑制黑色素的形成，有美白、抗衰老和增强记忆力的功能，两者搭配起来色香味俱全，营养丰富非常好吃。今天我要跟大家分享做这道西红柿炒花菜，用我独特的方法，保证你越吃越香、越吃越想吃，连汁都喝光，喜欢茄汁的朋友一定不要错过哦。
好食材才能做出好味道，梦希先教你怎样挑选到新鲜的花菜和西红柿，知识点哦！
首先我们要选择新鲜的花菜，看颜色，好的花菜呈乳白色微黄，花球不散没有压痕，如果颈部中空或者颜色深有黑点的不要买，不新鲜。
西红柿颜色红润，皮薄有弹性，顶部圆滑，蒂部较硬，底部圆圈越小越好吃，切开以后汁多，籽与水果肉可明显区分，说明是很新鲜的。
：花菜克西红柿3个
:蒜米4瓣味极鲜适量
：油适量盐适量白糖适量
步骤1
番茄去蒂洗干净
步骤2
在底部切十字，放到开水里烫3-5分钟，直到表皮开始脱落
步骤3
去皮，经过开水烫过的表皮很好剥皮
切块备用，切小块些容易炒成茄汁
步骤4
把花菜用手掰成小朵，太大的用小刀切，弄成大小均匀的小块
步骤5
整理好的花菜洗干净备用
步骤6
放在开水里焯2分钟水，锅里放几滴油，过冷水沥干水分备用
步骤7
热锅下油，放蒜米爆香，倒入番茄煸炒.炒出茄红素
炒软后用铲把西红柿压成糊状
步骤8
下入沥干水的花菜继续翻炒，加入盐和糖调味，让花菜吸入浓浓的茄汁即可出锅，不能煮太长时间，花菜太软就不好吃了
出锅装盘
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刚刚分享的这款番茄炒花菜，与平时的做法不同的是在制作过程中番茄要压烂，变为茄汁，而不是整块，让茄汁更好地渗透进花菜肉里西兰花最好用手掰，这样不会碎，如果实在太大块就用刀切，放入开水里下几滴食用油焯一下，不能太久捞出后沥干，这样颜色更翠绿好看，还有另一种方法是直接加盐浸泡十分钟也可以去掉脏东西番茄先在顶部划个十字，开水烫过后更容易去皮，把皮去掉口感更好这次分享就到这里，感谢您的阅读，我不是美食高手，但是个认真生活的人，梦希会每天用心分享更多的原创美食，如果喜欢我的分享或者认为我的分享对您有用的话，记得点赞转发收藏和